Витамин В12 – это водорастворимый витамин из группы витаминов В. Он участвует в работе нервной и кроветворной системы и косвенно влияет на функционирование репродуктивных органов. Подробнее о важном витамине читайте в статье.
Зачем нужен В12
Основные задачи витамина В12 (цианокобаламина):
- участие в синтезе ДНК;
- образование клеток крови;
- поддержание работы нервной системы.
В условиях нехватки витамина В12 нарушается обмен нуклеиновых кислот, прекращается формирование нормальных эритроцитов и замедляется функционирование нервной системы.
Источники В12
Цианокобаламин поступает в организм с продуктами питания. Вот его основные источники:
- мясо (особенно говядина и свинина);
- домашняя птица;
- морепродукты (устрицы, моллюски, рыба семейства лососевых);
- яйца;
- обогащенные злаки;
- молоко и молочные продукты.
Попадая в желудок, витамин В12 расщепляется в его кислой среде и связывается с белком гаптокоррином. Этот комплекс проходит в кишечник, где распадается под действием ферментов поджелудочной железы. Далее цианокобаламин всасывается в подвздошной кишке и поступает в кровь, где и выполняет свою биологическую функцию.
Витамин В12 трансформируется и накапливается в печени. Его запасы могут обеспечивать физиологические потребности на протяжении 3-5 лет – даже при условии строгой вегетарианской диеты.
Дефицит В12
Нехватка цианокобаламина может быть связана с такими факторами:
- Недостаточное поступление с пищей. Дефицит В12 наблюдается редко – преимущественно у строгих вегетарианцев.
- Недостаточное всасывание. Это – наиболее частая причина нехватки цианокобаламина. Возникает на фоне пониженной секреции соляной кислоты в желудке – при хроническом атрофическом гастрите, в пожилом возрасте (в результате естественных изменений). Интересно, что витамин В12, поступающий с пищей, при этом не может всасываться – но хорошо усваивается в кристаллическом виде (в пищевых добавках). Нарушение всасывания витамина также возникает при заболеваниях подвздошной кишки, хроническом панкреатите, ВИЧ-инфекции, после приема некоторых лекарственных препаратов.
Нехватка витамина В12 называется пернициозная анемия. Заболевание проявляется такими симптомами:
- снижение аппетита вплоть до полного его отсутствия;
- запор;
- боли в животе различной локализации;
- увеличение печени и селезенки;
- неврологические симптомы: снижение чувствительности, мышечные боли, раздражительность.
Чтобы узнать уровень витамина В12, нужно сдать анализ крови. Дополнительно следует определить концентрацию витамина В9 (фолиевой кислоты). Добавление фолиевой кислоты в рацион маскирует симптомы дефицита витамина В12, но приводит к прогрессированию неврологических симптомов.
Как восполнить нехватку В12
При дефиците В12 рекомендуется:
- Принимать витамин перорально в составе биологически активных добавок. Так В12 лучше усваивается – даже если есть нарушения со стороны пищеварительного тракта. Иногда препараты назначают в инъекциях.
- Изменить рацион: по возможности добавить мясные продукты (особенно печень), красную рыбу и морепродукты, молоко, злаковые.
- Вылечить заболевания пищеварительного тракта, препятствующие всасыванию витамина В12.
Если уже есть дефицит витамина В12 – не стоит это игнорировать. Чем раньше вы восполните его нехватку, тем проще будет справиться с последствиями и восстановить здоровье.
